Тиквичките, един любим мой зеленчук! Какво знаем за тях...

Тиквичките, един любим мой зеленчук! Какво знаем за тях...

Родината на тиквичките е Централна Америка от където са се разпространили из целия свят. Имат много цветови разновидности - от светло до тъмно зелено, жълто или на ивици. Всички са много вкусни!
Тиквичките са едни от най-нискокалоричните зеленчуци
, затова хората ги наричат лятните сестри на краставиците. В 100г. се съдържат едва 17 ккал., което ги превръща в идеален зеленчук за сваляне на излишни килограми. Освен това не съдържат никакъв холестерол и мазнини. При консумиране на тиквички ще поддържате ниски нива на кръвна захар и няма никога да преяждате, защото съдържат много фибри. Те ще стимулират Вашето храносмилане.



Те са и силен антиоксидант, защото съдържат много витамин С и А. Борят стреса на всички нива, а с това и образуването на рак. Не само, че подобряват зрението, но и външно се използват за компреси, премахващи торбичките под очите. В тиквичките се съдържа още много калий, калций, магнезий, фосфор, ябълчена киселина и много малко захар. Всички предполагам знаете, че калия спомага за изхвърляне на излишната вода от организма и регулира водно-солевия обмен. За дамите е важно да знаят, че така успешно могат да преборят целулита. Консумирайте тиквички целогодишно и съчетавайте със спорт. Едновременно с това ще укрепите имунната си система, сърцето и кръвоносните съдове. В тиквичките се съдържа много фолат, рибофлавин и вит.В6. С тях ще дадете на организма си много енергия и ще подобрите мозъчната си дейност, тъй като витамините от група В са отговорни за това. Кората на тиквичките също е много ценна, защото съдържа съединения с противовъзпалителен характер. Затова консумирайте тиквичките винаги с корите. Достатъчно е да ги измиете добре.

Опитайте се да засадите и отгледате поне 4-5 корена тиквички. Ние в двора си отглеждаме... Те са непретенциозни, искат единствено много вода. Така сами ще можете да си подсигурите за лятото всеки ден пресни тиквички от градината. Няма по-голямо удоволствие от това да консумирате зеленчуци и плодове за които сами сте се потрудили. Така ще помогнете и на семейния бюджет. Има безброй лесни и вкусни рецепти и разядки с тиквички с които да разнообразявате всекидневното си меню и на Вашето семейство. Хапвайте ги без никакви угризения за надебеляване и по този начин направете най-правилния и здравословен избор за хранене на цялото семейство през летните месеци и не само!

Споделям с Вас любима моя рецепта с тиквички!



ПЪСТЪР ОМЛЕТ С ТИКВИЧКИ, ЧУШКИ И ЛУК:
Необходими продукти: 6 белтъка и 2 жълтъка 
2 с.л. ядково брашно (или пълнозърнесто)
2 с.л. извара (или тофу)
1/2 настъргана тиквичка
1/4 глава червен лук, нарязяна на ситно
1 червена, жълта или зелена чушка, нарязана на лентички
няколко маслинки
сол, черен пипер и куркума на вкус
зехтин за намазняване на тигана

Измийте и нарежете зеленчуците на ситно. За да не Ви се разкашкат може предварително да ги оваляте в брашното. Загрейте в тигана 1 с.л. зехтин и леко изпържете тиквичките, чушките и лука. Добавете разбърканите с изварата яйца и запечете до златисто омлетчето... от едната и другата му страна. Не забравяйте да гарнирате с маслинките! Поднасете ястието топло, омлета е достатъчно голям, за да стигне за 2-ма души. Бон апети!

Още много здравословни рецепти ще откриете в авторските ми книги ТУК!

Биляна Йотовска