Яйцата. Какво знаем за тях?

Яйцата. Какво знаем за тях?

Наистина, колко от  Вас знаят, че яйцата всъщност са в групата на суперхраните, заради полезните им свойства? Във всяко яйце се намира всичко необходимо за развитието на клетките в човешкия организъм - витамини, фосфор, селен, калций и цинк, рибофлавин, фолиева киселина, желязо. На мен са ми една от любимите храни! Всяка моя закуска съдържа яйца. Но е добре също да знаете, че белтъка от яйцето е по-полезен, защото 1 жълтък съдържа повече от 2/3 от препоръчителната дневна доза холестерол - 300мг.

Всъщност има много видове яйца, които са полезни за консумация. Досещате ли се за някои, освен кокошите яйца?



Пъдпъдъчи яйца
Те са малки, пъстри и деликатни. Вкусът им е по-лек, а хранителната им стойност е в пъти по-добра от кокошите. Няколко яйчица набавят необходимата дневна доза протеини и витамини за организма Ви. Могат да се намерят във всички добри магазини.



Гъши яйца
Те са почти 2 пъти по-големи от кокошите. Имат по-тежък и плътен вкус, а черупката им е толкова здрава, че са нужни доста усилия, за да се счупи. Намират се доста рядко, защото една гъска снася само около 40 яйца годишно. Тези яйца са много добри за приготвяне на десерти!



Патешки яйца

Имат по-голям жълтък от кокошите и съдържат повече мазнини и протеини. Дебелата черупка им позволява за дълго време да останат свежи и годни за консумация.



Пуешки яйца
Те са подобни по размер и вкус на патешките, но имат по-голям белтък. Предпочитани са за приготвяне на домашни сладкиши. За съжаление рядко може да намерим пуешки яйца в магазините, тъй като хората, които отглеждат пуйки получават повече стойност от развитието на яйцето в птица, отколкото от продажбата му.



Яйца от фазан
Вкусът им много наподобява на пъдпъдъчите, но имат по-силен дивечов вкус, защото всички знаем, че фазана е дива птица.


Яйца от Ему
И този вид яйца също са доста големи. Около 2кг. Имат тъмно зелено-синя, почти черна черупка. Белтъкът и жълтъкът са толкова гъсти, че едва изтичат от счупеното яйце.


Щраусови яйца
Те имат тегло около 3кг. и това ги прави най-големите птичи яйца в света. Черупките им са изключително твърди и плътни. Ако направите омлет с 1 щраусово яйце, то той ще има около 2000 калории!


Кокошите и пилешките яйца са най-популярни за консумация. Включвайте ги в ежедневно н храненето си, защото така ще се погрижите по най-добрия начин за очите си, съдържат много лутеин и зеаксантин. Също така при консумация на яйца намалявате риска от образуване на кръвни съсиреци, инсулти и инфаркти. С тях регулирате работата на нервната система и мозъка. Богати са на витамин Д, предпазват от рак на гърдата. И пак да уточним. Ако сте предразположени или имате висок холестерол не консумирайте жълтъка или хапвайте само по един на ден. Предпочитайте белтъка. Ако искате да имате добра фигура и да контролирате апетита си, хапвайте яйца, защото те създават чувство за ситост. Възрастните хора трябва всеки ден задължително да хапват яйца. Е, това не е никак скъпа храна и всички е добре да приемаме в храната си всеки ден яйца. Аз имам любима рецепта за палачинка с овесени ядки и белтъци за закуска. Това е един отличен старт за деня, защото яйцата запазват организма Ви млад.

Много вкусни и здравословни рецепти ще откриете в авторските ми книги ТУК

Биляна Йотовска