Крем супа от броколи, спанак и киноа

Здравейте приятели, днес Ви представям една любима моя рецепта на всусна супичка! Приготвя се бързо и лесно!

Крем супа от броколи, спанак и киноа

Необходими продукти:

1 голяма купа спанак, измит и нарязан

200 г броколи

2 малки глави лук, ситно нарязан

1 ч.л. червен пипер

½ чаша киноа

1 с.л. фини овесени ядки

1 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

40 г тофу за гарниране

Предварително загрейте вода. В голяма тенджера задушете лука, след като започне да се пържи, добавете овесените ядки, разбъркайте хубаво и добавете червен пипер. Бъркайте, докато се запържи леко, около 10 секунди, и долейте черпак вода, бъркайте и отново доливайте, и така, докато се напълни половината тенджера. Добавете спанака и броколите, разбъркайте и оставете да заври на силен огън за 10-15 минути. След като заври хубаво, добавете киноата /предварително сварена/, разбъркайте и намалете на слаб огън. Оставете да ври на слаб огън 5-10 минути. След като се охлади, пасирайте до получаване на еднородна смес. При сервиране гарнирайте с тофу и се насладете на вкуса!

Още вкусни и здравословни рецепти ще откриете в книгата ми "Гответе здравословно"

Поръчайте "Гответе здравословно" ТУК

Края на лятото очаквайте и моята нова авторска книга "Наръчник за здравословен живот"

Биляна Йотовска